- Beta-Carotin
Eigenschaften: Beta-Carotin ist ein starkes Antioxidans und wird im Körper teilweise zu Vitamin A umgewandelt.
Quellen: Karotten, Tomaten, Peperoni, Spinat, Broccoli und alle farbigen Obst- und Gemüsesorten.
Weitere Informationen finden Sie unter Vitamin A.
- Vitamin B1 (Thiamin)
Eigenschaften: Vitamin B1 unterstützt die Körperzellen bei der Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie und ist wichtig für die fehlerfreie Funktion von Herz, Muskeln und Nervensystem.
Quellen: Vollkorngetreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Schweinefleisch, Leber.
- Vitamin B2 (Riboflavin)
Eigenschaften: Vitamin B2 ist wichtig für den Abbau von Kohlenhydraten und Eiweissen sowie für eine normale Freisetzung von Energie aus der Nahrung. Es ist essenziell für das Wachstum, hält Haut und Schleimhäute gesund und ist wichtig für die Cornea (Bestandteil der äusseren Augenhaut) sowie die Nervenfunktion.
Quellen: Milch, Milchprodukte, Muskelfleisch, Fisch, Broccoli und Vollkornprodukte.
- Vitamin B6 (Pyridoxin)
Eigenschaften: Vitamin B6 spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen sowie Muskel- und Hautgewebe und ist wichtig für eine normale Entwicklung und Funktion des Gehirns und der Immunabwehr.
Quellen: Fleisch, Leber, Fisch, Kartoffeln, Vollkornprodukte, Milchprodukte, Kohl, grüne Bohnen, Linsen und Bananen.
- Vitamin B12 (Cyanocobalamin)
Eigenschaften: Vitamin B12 ist beteiligt am Fett-, Kohlenhydrat- und Nucleinsäure-Stoffwechel (Träger der Erbanlagen). Es ist unentbehrlich für die Bildung der roten Blutkörperchen und Nervenzellfunktion.
Quellen: Leber, Muskelfleisch, Fisch, Eier, Milch und Käse.
- Vitamin C (Ascorbinsäure)
Eigenschaften: Vitamin C ist erforderlich für Wachstum und die Reparatur von Geweben in allen Körperteilen. Es wird für die Bildung von Kollagen benötigt, ein wichtiges Protein für den Aufbau von Haut, Narbengewebe, Knorpel, Sehnen, Bändern, Knochen, Zähnen und Blutgefässen. Zudem fördert Vitamin C die Eisenaufnahme aus der Nahrung und verfügt über starke antioxidative Eigenschaften zum Schutz der Körperzellen.
Quellen: Zitrusfrüchte, schwarze Johannisbeeren (Cassis), Broccoli, Peperoni, Kartoffeln, Kohl, Spinat und Tomaten.
- Vitamin D
Eigenschaften: Der Körper wandelt das Vitamin D aus Nahrungsquellen oder das bei Bestrahlung der Haut mit ultraviolettem Licht gebildete Vitamin D in seine aktive Form um. Es ist essenziell für die Bildung und Erhaltung gesunder Knochen und Zähne, da es dem Körper hilft, ausreichende Konzentrationen an Calcium und Phosphat aufrecht zu erhalten.
Quellen: Lebertran, Fettfische, Eigelb, Milch, Butter und angereicherte Margarine.
- Vitamin E
Eigenschaften: Vitamin E ist essenziell Bestandteil aller biologischen Membranen und schützt sie als Antioxidans vor Zerstörung durch im Körper auftretende freie Radikale. Es hemmt die Entstehung eines wichtigen Risikofaktors für die Arteriosklerose.
Quellen: Pflanzliche Öle (Weizenkeim, Sonnenblumen, Maiskeim, Raps etc.) und Sojaöl.
- Nicotinamid
Eigenschaften: Nicotinamid fördert die Energiegewinnung aller Körperzellen aus der Nahrung. Überdies ist es zuständig für die Funktion des Nervensystems und hält Haut und Schleimhäute gesund.
Quellen: Mageres Fleisch, Innereien, Fisch, Milch, Eier, Brot und Kartoffeln.
- Biotin
Eigenschaften: Biotin ist erforderlich für die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten, Fetten und Aminosäuren (Bausteine der Eiweisse). Bei Mangel treten u.a. Hautentzündung und Haarausfall auf.
Quellen: Leber, Soja, Eigelb, Nüsse und Haferflocken.
- Folsäure
Eigenschaften: Folsäure ist vor allem an der Zellneubildung beteiligt, was besonders bei roten und weissen Blutkörperchen, Schleimhautzellen des Darmes etc. ins Gewicht fällt. Weiter dient es der Funktion des Gehirns. Es ist an der Bildung der DNA, d. h. des genetischen Materials des Körpers beteiligt. Folsäure ist für eine normale Entwicklung des Kindes im Mutterleib erforderlich (Vermeidung eines Neuralrohrdefektes).
Quellen: Spinat, Kohl, Tomaten, Gurken, Zitrusfrüchte und -Säfte, Trauben, Weizenkleie, Vollkorngetreide, Kartoffeln, Fleisch und Leber.
